白茶和黑茶有什么区别?

白茶和黑茶的主要区别在于制作工艺和风味。白茶是微发酵茶，制作简单，只经过萎凋和干燥，保留了茶叶的天然清香；黑茶是后发酵茶，需要经过杀青、揉捻、渥堆等工序，口感醇厚，带有独特的陈香。

区别

白茶：白茶制作工艺简单，采摘后直接自然萎凋，干燥处理，发酵程度较低，茶汤呈浅黄色，味道清甜淡雅，带有花香和毫香。白茶存放时间越长，药效越好，适合长期保存，存放3年以上的白茶会逐渐转化为老白茶，口感更加柔和。

黑茶：黑茶制作工艺复杂，需要经过杀青、揉捻、渥堆发酵等步骤，发酵程度较高，茶汤呈深红或褐色，味道浓郁醇厚，带有陈香和木香。黑茶适合长期存放，存放过程中会继续发酵，风味更加丰富，常被压制成茶砖或茶饼，便于运输和储存。