生菜和白菜的区别是什么?

生菜和白菜都是常见的蔬菜，但外观和口感不同。生菜叶片薄脆，多用于凉拌或生吃；白菜叶片厚实，适合炒菜或炖汤。两者营养相似，但白菜含水量更高，生菜纤维更细腻。

区别

生菜：叶片呈椭圆形或长圆形，颜色翠绿，口感清脆多汁。生吃时带点甜味，炒制后容易变软。热量较低，每100克约15千卡，富含维生素K和叶酸。常见品种有罗马生菜、球生菜，适合做沙拉或三明治夹层。

白菜：叶片层层包裹，形成紧实的叶球，颜色偏白或淡绿。口感爽脆，略带清甜，适合长时间烹饪。每100克热量约20千卡，维生素C含量较高。品种有山东大白菜、娃娃菜，常用于火锅、炖汤或腌制成酸菜。