盒装牛奶和鲜牛奶营养有什么区别?

盒装牛奶和鲜牛奶的营养区别主要在于加工方式和保存时间。盒装牛奶经过超高温灭菌，营养损失稍多，但保质期长；鲜牛奶只经过巴氏杀菌，营养保留更完整，但需冷藏且保质期短。

区别

盒装牛奶：采用超高温灭菌技术，加热温度达到135℃以上，能杀死所有细菌，但部分热敏性维生素如维生素B1、维生素C会流失。常温下可保存6个月以上，方便储存和运输，适合家庭备货。

鲜牛奶：巴氏杀菌温度较低，约72℃-85℃，保留更多活性物质和天然风味。富含免疫球蛋白和乳铁蛋白，营养价值更高。但需冷藏保存，保质期仅3-7天，购买后需尽快饮用。