河虾和青虾的区别?

河虾和青虾都是常见的水产，但外形和口感不同。河虾体型较小，外壳薄透，颜色偏青；青虾体型较大，外壳较硬，颜色偏绿或灰。河虾肉质细嫩，适合清蒸；青虾肉质紧实，适合爆炒。

区别

河虾：河虾生活在淡水河流或湖泊中，体长一般3到5厘米，外壳半透明，煮熟后变红。它的头部有虾黄，味道鲜甜，适合做白灼或醉虾。河虾价格较高，适合追求鲜味的食客。

青虾：青虾多见于池塘或稻田，体长5到8厘米，外壳较厚，颜色偏深。它的肉质更有嚼劲，适合红烧或椒盐。青虾产量大，价格实惠，适合家常烹饪。