蒸馏和浓缩的区别?

蒸馏和浓缩都是分离液体混合物的方法，但原理不同。蒸馏通过加热使液体汽化，再冷凝收集纯净组分；浓缩则是直接去除溶剂，保留溶质。

区别

蒸馏：利用不同物质的沸点差异分离混合物。加热后低沸点成分先汽化，经冷凝管冷却成液体收集。如从海水中提取淡水，或酿酒时提纯酒精。设备需加热和冷却系统，操作较复杂，但能获得高纯度单一物质。

浓缩：通过蒸发或膜分离减少溶剂含量，提高溶质浓度。如熬制果汁糖浆，加热水分蒸发后糖分更稠。操作简单，适合大批量处理，但无法分离混合物中的不同成分，仅改变浓度。