乌龙早茶和乌牛早是不是一种?有什么区别吗?

乌龙早茶和乌牛早不是同一种东西。乌龙早茶属于乌龙茶类，是一种半发酵茶；乌牛早则是绿茶品种，属于未发酵茶。两者名称相似，但制作工艺、口感和产地完全不同。

区别

乌龙早茶：乌龙早茶是乌龙茶的一种，主要产于福建、广东等地。茶叶经过摇青、杀青、揉捻等工序，发酵程度约20%-60%，茶汤色泽金黄，香气浓郁，带有花香或果香。冲泡后口感醇厚，回甘明显，适合多次冲泡。采摘时间多在春季，叶片呈卷曲状，色泽墨绿。

乌牛早：乌牛早是绿茶的早生品种，原产于浙江永嘉乌牛镇。茶叶未经发酵，直接通过杀青、揉捻、干燥制成。茶汤清澈，滋味鲜爽，带有豆香或清香。叶片扁平挺直，色泽翠绿。采摘时间比一般绿茶早，每年2月下旬即可上市，是春季最早的绿茶之一。