冷冻和冷藏的区别?

冷冻是把食物放在零度以下的环境，让食物完全结冰；冷藏则是把食物放在0到10度的环境，保持低温但不结冰。

区别

冷冻：温度在零度以下，食物中的水分会变成冰，能长时间保存食物，比如肉类可以放半年以上。冷冻会让食物变硬，解冻后口感可能变差，适合需要长期储存的食物。

冷藏：温度在0到10度之间，食物不会结冰，能保持新鲜状态，但只能保存几天。冷藏适合蔬菜、水果和剩菜，吃起来口感好，但放久了容易变质。