蔗糖和一般的糖有什么区别呢?

蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的精制糖，而一般的糖可能包括蔗糖、葡萄糖、果糖等多种类型。蔗糖是最常见的食用糖，甜度高且易溶解，常用于烹饪和甜点制作。

区别

蔗糖：由甘蔗或甜菜加工而成，纯度较高，甜味纯正，常用于家庭烹饪和食品工业。它的颗粒细腻，溶解速度快，适合制作糖果、蛋糕等需要稳定甜味的食品。

一般的糖：范围更广，包括红糖、冰糖、蜂蜜等。红糖含有矿物质，带有焦糖味；冰糖甜度较低，适合炖煮；蜂蜜则是天然糖浆，风味独特。这些糖的用途和口感因种类而异，适合不同料理需求。