原味酸奶和烧酸奶是什么区别?

原味酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的，口感酸甜，质地顺滑，保留了牛奶的营养成分。烧酸奶则是将原味酸奶进一步加热熬煮，浓缩后形成更浓稠的质地，风味更浓郁，带有焦糖般的微甜。

区别

原味酸奶：直接由牛奶发酵而成，制作过程简单，时间短，通常需要6-8小时完成。它保留了牛奶中的蛋白质和钙质，口感清爽，适合直接饮用或搭配水果、燕麦等。保质期较短，需冷藏保存，适合日常饮用。

烧酸奶：在原味酸奶基础上熬煮浓缩，耗时更长，约需2-3小时。加热过程使水分蒸发，质地更浓稠，风味更醇厚，类似希腊酸奶。适合作为甜品或蘸酱，热量略高，但蛋白质含量更集中。保质期稍长，但仍需冷藏。