日本和中国大米有什么区别?

日本大米颗粒短小圆润，口感黏软，适合寿司等料理；中国大米颗粒细长，口感松散，适合炒饭或煲粥。日本大米种植精细，单产较低；中国大米种植规模大，产量高。

区别

日本大米：日本大米多在寒冷地区种植，生长期长，吸水量少，煮后黏性强，有光泽。品种如“越光米”价格较高，适合制作高级料理。日本农民注重土壤改良和人工管理，每亩产量约400公斤，但品质稳定。

中国大米：中国大米种植范围广，从东北到南方都有，品种多样。东北大米颗粒饱满，口感Q弹；南方大米偏软糯。中国采用机械化种植，每亩产量可达500公斤以上，价格亲民，适合日常食用。