北方汤圆和南方的汤圆有什么区别呢?

北方汤圆个头大，馅料甜腻，多以豆沙、芝麻为主；南方汤圆小巧玲珑，馅料咸甜皆有，鲜肉、荠菜等咸馅常见。北方汤圆煮后汤清，南方汤圆汤底多为甜汤或糖水。

区别

北方汤圆：个头较大，直径约3-5厘米，外皮用糯米粉手工揉制，质地偏硬。馅料以甜味为主，如红豆沙、黑芝麻，糖分较高，吃起来甜香浓郁。煮汤时汤色清澈，不添加额外调料，突出汤圆本身的味道。

南方汤圆：小巧精致，直径约2-3厘米，外皮更软糯，部分用糯米粉混合大米粉制作。馅料种类丰富，咸甜兼备，鲜肉、荠菜、蛋黄等咸馅常见，口味层次分明。煮汤时常加入红糖、桂花或酒酿，汤底甜润，整体风味更丰富。