银针米和香米的区别?

银针米和香米都是常见的主食米种，但外观、口感和用途不同。银针米细长如针，煮后软糯，适合做粥或炒饭；香米颗粒短圆，自带天然香味，煮饭香甜，适合直接食用。

区别

银针米：米粒细长透明，长度约7毫米，煮熟后黏性强，适合煮粥或做甜品。口感软滑，冷后容易变硬，常用于中式烹饪。产量较低，价格中等，主要产自南方地区。

香米：米粒短圆，呈乳白色，长度约5毫米，自带茉莉花般的香气。煮后松散不黏，饭粒分明，适合做主食。产量高，价格实惠，广泛种植于东南亚和中国南方。