新疆小白杏和敦煌李广杏有什么区别?

新疆小白杏和敦煌李广杏都是西北特色水果，但外形和口感差异明显。小白杏个头小巧，果皮黄白，果肉细腻多汁，甜度高；李广杏个头较大，果皮橙黄，果肉稍硬，酸甜适中。小白杏适合鲜食或制干，李广杏则更适合加工成果酱或酿酒。

区别

新疆小白杏：果实呈圆形，直径约3-4厘米，果皮光滑，颜色偏白带黄。果肉柔软，汁水丰富，甜度高达18度左右，核小肉厚。成熟后可直接食用，也可晒制成杏干，口感Q弹香甜。每年6月中旬上市，产期较短，仅20天左右。

敦煌李广杏：果实椭圆形，直径约5-6厘米，果皮橙黄有光泽。果肉稍硬，酸甜平衡，甜度约15度，核较大。耐储存，适合长途运输。常被加工成果酱、果酒或蜜饯，敦煌当地还用其酿制传统杏酒。7月初成熟，产期约1个月，产量较高。