新鲜牛奶和不新鲜有什么区别?

新鲜牛奶颜色乳白，气味清淡，口感顺滑，保质期短，需冷藏保存。不新鲜牛奶颜色发黄，有酸臭味，质地结块，营养流失严重，可能引发肠胃不适。

区别

新鲜牛奶：乳白色泽均匀，倒入杯中流动性强，加热后表面无浮渣。闻起来有淡淡奶香，入口微甜不腻。蛋白质和钙含量高，适合直接饮用或冲泡饮品。购买后需在2-4℃环境下保存，开盖后3天内喝完。

不新鲜牛奶：颜色偏暗黄，摇晃后瓶底有沉淀物，倒出时黏稠拉丝。闻起来有酸味或馊味，入口发苦发涩。维生素和矿物质被破坏，细菌超标。开封后若放置超过12小时，建议丢弃，煮沸后也不能饮用。