甘蓝与平包菜有什么区别?

甘蓝和平包菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。甘蓝叶片层层包裹，呈圆球状，颜色偏深绿或紫，口感脆嫩，适合凉拌或炒食。平包菜叶片扁平，颜色浅绿，质地稍硬，常用来做馅料或炖菜。

区别

甘蓝：叶片紧密卷曲成球状，外层叶片较硬，内层鲜嫩。颜色有深绿、紫绿或紫色，富含维生素C和膳食纤维。口感清脆，适合生吃或快炒，营养保留较好。

平包菜：叶片展开呈扁平状，整体较松散，颜色均匀浅绿。质地偏硬，水分较少，适合长时间烹饪，如炖煮或做包子馅料。耐储存，价格实惠，家常菜常用。