普洱生茶和熟茶的区别与作用是什么?

普洱生茶和熟茶的主要区别在于发酵工艺，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。生茶茶汤清亮，口感鲜爽，适合长期存放；熟茶茶汤红浓，口感醇厚，即饮性强。生茶清热解腻，熟茶养胃暖身。两者均具收藏价值，但生茶转化空间更大，熟茶更注重即时的品饮体验。

区别

普洱生茶：未经人工发酵，依靠自然陈化转变风味。茶汤呈黄绿色或浅金黄色，香气清高，滋味鲜爽回甘。新茶带有苦涩感，存放3-5年后口感逐渐柔和。生茶富含茶多酚，有助于降脂减肥，适合肠胃健康者饮用。存放时间越长，药用价值越高，部分陈年生茶价格可达数万元。

普洱熟茶：通过渥堆工艺人工发酵，缩短陈化周期。茶汤呈深红色或红褐色，香气沉稳，滋味醇厚顺滑。无苦涩感，入口即化，适合即饮。熟茶茶性温和，对肠胃刺激小，具有暖胃养胃的功效。发酵过程中产生更多有益菌群，助消化效果显著，市场价格相对亲民，普通茶友易入手。