电磁炉和电陶炉有什么不同?

电磁炉和电陶炉都是现代厨房常见的加热工具，但工作原理和加热方式完全不同。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，升温快；电陶炉则使用电阻丝发热，通过红外线辐射传递热量，加热更均匀。

区别

电磁炉：利用电磁感应原理，电流通过线圈产生磁场，使含铁锅具底部自行发热。加热速度快，热效率高，但只能使用铁质或不锈钢锅具。操作时面板温度较低，安全性较好，功率一般在2000瓦左右，适合快速爆炒和煮食。

电陶炉：采用电阻丝加热技术，通电后电阻丝变红，通过红外线辐射传递热量。对锅具材质没有限制，陶瓷、玻璃、铜锅都能使用。加热速度较慢，但温度控制更精准，面板温度较高，功率在1500至2200瓦之间，适合炖煮和保温慢炖。