酒酿和酒糟是一样的东西吗?

酒酿和酒糟不是同一种东西。酒酿是用糯米发酵制成的甜米酒，带有酒香和甜味，可以直接食用或用来做甜品。酒糟是酿酒后剩下的残渣，含有米粒和发酵液，味道较酸，常用来做饲料或腌制食物。

区别

酒酿：由糯米发酵而成，质地软糯，味道甜中带酒香，可以直接吃，比如用来做酒酿圆子或酒酿蛋。酒酿的营养丰富，含有多种维生素，适合当早餐或甜品。制作时需要控制温度和时间，发酵好的酒酿会有很多米粒和甜酒汁。

酒糟：是酿酒剩下的渣滓，里面有压碎的米粒和发酵液，味道偏酸，酒味较浓。酒糟不能直接吃，通常用来喂猪或做糟卤菜，比如糟毛豆或糟凤爪。酒糟的用途比较单一，主要作为副产品处理，但有些人会拿它来腌制食物增加风味。