普洱茶发霉和金花的区别?

普洱茶发霉是茶叶受潮后有害霉菌生长的表现，茶饼表面出现绿色、黑色或灰色的霉斑，有刺鼻异味，饮用后可能引起不适。而金花是普洱茶在发酵过程中有益真菌（冠突散囊菌）自然形成的黄色斑点，呈颗粒状，带有菌花香，能提升茶汤口感和品质。

区别

普洱茶发霉：霉斑颜色多样，呈绒毛状或丝状分布，伴随霉味、酸味等异味，茶叶结构松散易碎。发霉茶汤浑浊，滋味苦涩，长期存放会加速茶叶变质，对健康有害，需立即丢弃。

金花：斑点呈金黄色颗粒状，均匀分布在茶叶内部或表面，散发独特的菌香。金花茶汤红亮清澈，口感醇厚顺滑，能促进消化，提升茶叶收藏价值。金花是优质普洱茶的标志，需在适宜温湿度下自然生长。