早栗蜜本和甜栗有什么区别?

早栗蜜本和甜栗都是栗子品种，但口感和用途不同。早栗蜜本果肉更甜糯，适合直接食用或做甜品；甜栗淀粉含量高，口感偏粉，适合炒制或炖煮。

区别

早栗蜜本：果实个头较小，外壳深褐色，果皮薄易剥。果肉呈淡黄色，甜度高，水分足，咬下去有爆浆感。适合生吃、煮糖水或做栗子糕，因甜味突出，常被当作零食。成熟期在9月，上市早。

甜栗：果实较大，外壳浅棕色，果皮厚难剥。果肉颜色偏白，甜度较低，但淀粉感强，口感粉糯。适合炒栗子、炖汤或做糕点原料，因耐煮，常用于烹饪。成熟期在10月，上市稍晚。