乌江榨菜跟榨菜芯有什么区别?

乌江榨菜和榨菜芯都是常见的腌制蔬菜，但乌江榨菜是整颗芥菜制成的块状产品，口感脆嫩；榨菜芯则是取自芥菜心部的嫩茎，形状细长，味道更鲜甜。

区别

乌江榨菜：采用整颗芥菜腌制，切成块状或条状，颜色偏黄，带有明显的咸香味，适合直接食用或炒菜，每100克含盐量约5克，保质期可达12个月。

榨菜芯：只取芥菜心部的嫩茎，形状纤细，颜色翠绿，口感更爽脆，味道清淡，常用于凉拌或做汤，每100克含盐量约3克，保质期较短，约6个月。