日本的三文鱼和中国的有什么区别?

日本的三文鱼主要产自北海道等地，养殖环境纯净，脂肪含量高，肉质细腻，适合刺身。中国的三文鱼多来自青海等地的冷水养殖，生长周期短，肉质较紧实，价格更实惠。

区别

日本三文鱼：脂肪分布均匀，色泽橙红，生吃时口感柔软带甜味，适合高端料理。养殖周期长，成本高，每条鱼重量多在3-5公斤。

中国三文鱼：脂肪层较薄，肉质偏紧实，适合煎烤或炖煮。养殖密度高，生长速度快，每条鱼重量约2-4公斤，价格比日本低30%左右。