裱花跟烘焙师一样吗?

裱花师和烘焙师不一样。裱花师主要负责装饰蛋糕，用奶油、巧克力等材料制作精美图案。烘焙师则专注于制作面包、蛋糕等糕点，掌握面团调配和烘烤技术。两者工作重点不同，但有时会合作完成一个作品。

区别

裱花师：专门学习装饰技巧，使用挤花袋、刮刀等工具，在蛋糕表面创作花朵、文字等造型。需要美术功底和耐心，作品追求视觉美感。工作时间常在烘焙完成后，专注于细节修饰。收入多按件计算，技术好时单价较高。

烘焙师：精通原料配比和火候控制，从揉面到烘烤全程负责。要熟悉面粉、糖、酵母等材料的特性，解决发酵、膨胀等技术问题。工作环境有高温烤箱，体力消耗大。收入稳定，晋升路径多为店长或技术总监。