绿茶和乌龙茶的区别是什么?

绿茶和乌龙茶的主要区别在于制作工艺和风味。绿茶未经发酵，保留了鲜爽的口感和绿色；乌龙茶半发酵，香气浓郁，口感醇厚。

区别

绿茶：绿茶采摘后直接高温杀青，阻止发酵，茶叶保持绿色，茶汤清澈，味道清香带点微苦。常见品种有龙井、碧螺春，适合喜欢清淡口感的人。制作时间短，工序简单，茶叶中维生素C含量较高，适合夏天饮用。

乌龙茶：乌龙茶经过部分发酵，工序复杂，包括摇青、炒青等，茶叶呈青褐色，茶汤金黄，香气丰富，有花香或果香。代表品种有铁观音、大红袍，口感醇厚回甘，适合喜欢浓郁风味的人。发酵程度介于绿茶和红茶之间，茶多酚含量适中，适合秋冬季节饮用。