花椰菜和西兰花的区别?

花椰菜和西兰花都属于十字花科蔬菜，颜色和形状不同。花椰菜是白色的，呈紧密的球状；西兰花是绿色的，花蕾更分散。营养成分相似，但西兰花的维生素含量更高。两者都能炒菜、凉拌或做汤，西兰花口感更脆。

区别

花椰菜：颜色洁白，花蕾紧实，整体呈圆球形。口感偏软糯，适合炖煮或做成咖喱。每100克含约25毫克维生素C，价格较便宜，保存时间较长。常见做法有炒菜、做馅料或炸丸子。

西兰花：颜色翠绿，花蕾松散，枝干较长。口感清脆，适合快炒或生吃。每100克含约90毫克维生素C，价格稍高，容易发黄。常用于沙拉、清炒或搭配肉类烹饪。