南美白对虾和红肉虾的区别怎么选?

南美白对虾和红肉虾都是常见虾类，区别在于外观、口感和用途。南美白对虾壳薄肉白，适合清蒸、白灼，味道清淡；红肉虾壳厚肉红，适合红烧、油炸，口感更鲜甜。选虾时看需求：喜欢清淡选南美白，偏爱浓郁选红肉虾。

区别

南美白对虾：体型较大，外壳呈青灰色，煮熟后变粉白。肉质细嫩，含水量高，适合快炒或白灼，烹饪时间短，约3分钟。价格实惠，市场供应量大，适合家庭日常食用。

红肉虾：体型较小，外壳偏红，煮熟后深红。肉质紧实，甜度高，适合红烧或油炸，烹饪时间稍长，需5分钟。价格较高，多见于餐馆或高端市场，适合宴客或重口味料理。