十香菜怎么做好吃 十香菜和薄荷的区别?

十香菜洗净切段，搭配蒜末、辣椒和醋凉拌，清爽开胃。或者炒鸡蛋时撒一把，香味立刻提升。十香菜和薄荷都属草本，但十香菜味道更浓郁，带点姜的辛辣，薄荷清凉无辣。十香菜适合热炒凉拌，薄荷多用于饮品装饰。十香菜叶子厚实，薄荷叶子薄透。十香菜香气持久，薄荷香气易散。十香菜颜色深绿，薄荷颜色浅绿。十香菜叶脉明显，薄荷叶脉模糊。十香菜适合炖肉去腥，薄荷适合泡茶解腻。十香菜可晒干保存，薄荷需现用现摘。

区别

十香菜：叶子厚实深绿，叶脉清晰，味道浓郁带辛辣，香气持久耐煮。适合热炒凉拌，炖肉去腥效果佳，晒干后香味不减。十香菜口感扎实，咬下去有嚼劲，香味从口腔到鼻腔持续散发。炒菜时放一把，整道菜立刻提香。凉拌时搭配醋和蒜，酸辣中带着独特草本香。十香菜保存方便，晒干后放冰箱半年不坏。

薄荷：叶子薄透浅绿，叶脉模糊，味道清凉无辣，香气易散不耐煮。适合饮品装饰，泡茶解腻效果好，现摘现用最佳。薄荷口感轻盈，入口即化，香气瞬间飘散。泡水时放几片，满屋子都是清凉味。做甜点撒一点，甜味中带着清爽。薄荷保存困难，放冰箱两天就蔫，最好当天用完。