青糖和白糖有什么区别?

青糖和白糖的主要区别在于制作工艺和颜色。青糖是甘蔗汁经过简单熬煮后直接制成的，保留了更多甘蔗的天然成分，颜色偏黄或棕。白糖则是经过多次精炼处理，去除了杂质和色素，颜色洁白。青糖的风味更浓郁，带有甘蔗的清香；白糖则甜味纯净，适合多种烹饪需求。

区别

青糖：青糖由甘蔗汁直接熬煮而成，未经过深度加工，保留了甘蔗中的矿物质和维生素，颜色呈黄褐色或深棕色。它的甜味带有明显的甘蔗香气，口感更丰富，适合用于制作传统糕点或调味。青糖的含糖量略低，每100克约含85克糖，适合喜欢天然风味的人。

白糖：白糖经过多次脱色和过滤，去除了甘蔗中的杂质和色素，颜色纯白。它的甜味单一，没有其他风味，适合用于烘焙、饮料等需要纯净甜味的场合。白糖的含糖量较高，每100克含糖量接近99克，保质期更长，用途更广泛。