野生黄鳝与养殖黄鳝有什么不同?

野生黄鳝生活在自然水域，活动范围大，肉质紧实，味道浓郁；养殖黄鳝多在池塘或网箱中长大，活动受限，肉质较松，味道清淡。

区别

野生黄鳝：生长在河流、湖泊等自然环境中，以小鱼、小虾、昆虫为食，生长周期长，一般需要2年以上才能上市。体型细长，体表颜色较深，呈青黄色或深褐色，背部有黑色斑点。肌肉纤维紧密，烹饪后口感Q弹，腥味较重，价格较高。

养殖黄鳝：在人工控制的环境中养殖，饲料以配合饲料为主，生长速度快，半年左右即可上市。体型较短粗，体表颜色较浅，呈淡黄色或灰白色，斑点不明显。肌肉纤维疏松，口感软嫩，腥味较轻，价格相对便宜。