挑膏蟹和普通蟹到底有什么区别?

挑膏蟹和普通蟹的主要区别在于膏的多少和蟹的品质。挑膏蟹的蟹黄或蟹膏饱满，肉质紧实，价格较高；普通蟹的膏较少，肉质较松，价格便宜。挑膏蟹多用于送礼或重要场合，普通蟹适合日常食用。

区别

挑膏蟹：蟹黄或蟹膏非常饱满，占蟹体比例大，蟹腿粗壮，外壳坚硬，重量较重。捕捞后需精心挑选，存活时间短，价格是普通蟹的2-3倍。适合清蒸或制作高档菜肴，口感细腻，味道浓郁。

普通蟹：蟹黄或蟹膏较少，蟹腿较细，外壳较软，重量较轻。捕捞量大，存活时间长，价格实惠。适合煮汤、炒菜或腌制，口感较粗，味道清淡，适合家庭日常食用。