烧烤师傅和厨师有什么区别呢?

烧烤师傅专注于用炭火或明火烤制食材，强调烟火气和焦香；厨师则通过多种烹饪手法（如炒、蒸、煮）制作菜品，注重调味和摆盘。

区别

烧烤师傅：主要使用烤炉或炭火，擅长处理肉类、海鲜等食材，追求外焦里嫩的口感和独特的烟熏味。工作环境多为户外或烧烤摊，工具简单如烤签、刷子，讲究火候掌控和食材新鲜度。

厨师：在厨房内操作，需掌握煎、炒、炖等多种技法，注重食材搭配和营养均衡。使用锅具、烤箱等复杂设备，讲究刀工和调味精准，菜品呈现精致美观，适合餐厅或家庭日常烹饪。