日本的清酒和味淋是什么?

清酒是日本传统酿造酒，主要原料是米、水和米曲，口感清爽，酒精度约15度。味淋是甜味调味酒，由米、米曲和糖发酵制成，味道甜润，酒精度约14度，常用于烹饪和调制饮品。

区别

清酒：以米为原料，通过发酵制成，味道偏干，带有米香和果香，适合单独饮用或搭配寿司等食物。酿造过程中不额外添加糖分，酒体清澈透明，颜色多为淡黄色。

味淋：在发酵过程中添加糖分，味道甜腻，带有独特的焦糖香，常用于腌制肉类或调制酱汁。颜色较深，呈琥珀色，能增加菜肴的光泽和甜味，提升整体风味层次。