岩茶跟其他茶叶有什么区别?

岩茶属于乌龙茶的一种，主要产自福建武夷山的岩石缝隙中，具有独特的岩骨花香。与其他茶叶相比，岩茶的制作工艺更复杂，发酵程度介于绿茶和红茶之间，口感醇厚，回甘持久。其生长环境特殊，吸收了岩石的矿物质，茶汤色泽橙黄明亮，香气层次丰富。

区别

岩茶：岩茶的生长环境独特，扎根于武夷山的岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质，茶汤带有明显的岩韵。制作工艺包括摇青、炒青、揉捻等十多道工序，发酵程度约30%-50%，口感醇厚，香气高扬，回甘持久。冲泡后茶汤橙黄透亮，叶底柔软有韧性，适合多次冲泡，每一泡都能展现不同的风味层次。

其他茶叶：其他茶叶如绿茶、红茶等生长环境多为平原或丘陵，土壤普通，矿物质含量较少。绿茶不发酵，制作工艺简单，口感鲜爽但回甘短；红茶全发酵，茶汤红浓，香气甜润但缺乏岩茶的层次感。冲泡次数较少，一般3-4泡后味道变淡，风味相对单一，不如岩茶复杂多变。