鲶鱼跟清江鱼一样吗?

鲶鱼和清江鱼不是同一种鱼。鲶鱼是淡水鱼，身体光滑无鳞，嘴巴周围有须；清江鱼则是生长在清江流域的鱼类，肉质更细嫩，味道鲜美。两者外形和口感都有明显区别。

区别

鲶鱼：身体呈灰黑色，皮肤光滑，有4对须，适应力强，能在污染较重的水域生存。肉质紧实，刺少，适合红烧或炖汤，价格便宜，常见于市场。

清江鱼：体型修长，鳞片细小，生活在水质清澈的清江，肉质细腻，味道鲜甜。营养价值高，适合清蒸或煮汤，价格比鲶鱼贵，多见于高档餐厅。