甘蓝菜卷心菜的区别?

甘蓝和卷心菜都是常见的蔬菜，但它们并非同一种植物。甘蓝叶片更厚实，颜色偏深绿，表面有蜡质层，适合炒食或腌制。卷心菜叶片层层包裹成球状，颜色较浅，口感脆嫩，常用于凉拌或做馅料。

区别

甘蓝：叶片宽阔肥厚，边缘有波浪状褶皱，颜色呈深绿色或紫色，表面覆盖一层薄薄的白霜。植株高大，叶片松散不抱合，单棵重量可达1-2公斤。烹饪时需较长时间软化，适合炖煮或做泡菜。

卷心菜：叶片紧密重叠成圆球形，外层叶片较绿，内层叶片呈黄白色，整体重量多在0.5-1公斤之间。口感清甜爽脆，生食或快炒皆宜，是沙拉和饺子馅的常见材料。储存时间较长，耐运输。