椰果和椰纤果有什么区别?

椰果和椰纤果都是用椰子水制成的食品，但制作工艺不同。椰果是椰子水经细菌发酵后形成的凝胶状物质，口感Q弹；椰纤果则是椰子水添加糖和菌种发酵后，再经过切割和干燥处理，质地更脆。两者颜色和味道也有差异，椰果偏白、甜味淡，椰纤果偏黄、甜味浓。

区别

椰果：由纯椰子水自然发酵而成，发酵过程中不添加其他成分，成品呈半透明白色，质地软糯有嚼劲，常用于甜品和饮品中。制作周期较短，约2-3天完成，保存时需浸泡在糖水中防止变硬。

椰纤果：在椰子水中加入糖和特定菌种发酵，再经过切割和干燥处理，成品呈淡黄色，质地更脆硬，甜度较高。制作周期较长，约5-7天，干燥后可长期保存，食用前需泡水恢复弹性。