青竹鱼和青鱼的区别?

青竹鱼和青鱼是两种不同的淡水鱼，青竹鱼体型细长，鳞片银白，生活在清澈的流水里；青鱼体型较大，背部青黑，多栖息在湖泊或深水区。青竹鱼肉质细嫩，适合清蒸；青鱼肉质紧实，常用于红烧或炖汤。

区别

青竹鱼：体长一般30到40厘米，侧扁呈流线型，嘴尖向上翘，喜欢群游在急流中，以藻类和小昆虫为食。鱼肉雪白，刺少，适合快炒或煮汤，味道清甜。

青鱼：体长可达1米以上，身体粗壮，背部青黑色，嘴部较平，多在静水底层活动，以螺蛳和蚌类为食。鱼肉深红，刺多，适合重口味烹饪，味道浓郁。