金瓜好还是南瓜好?

金瓜和南瓜各有优势，选择主要看用途。金瓜口感细腻、甜度高，适合做甜品或直接蒸食；南瓜肉厚耐储存，适合炖汤或做主食。营养上，金瓜含更多胡萝卜素，南瓜则膳食纤维丰富。家庭烹饪中，金瓜更适合快速料理，南瓜更适合长时间炖煮。两者价格相近，但金瓜季节性更强，南瓜全年可见。

对比

金瓜：金瓜外形小巧，表皮光滑，颜色偏黄绿。果肉呈橙黄色，质地软糯，甜度较高，适合直接蒸熟后食用或制作甜点。每100克果肉含约2500微克胡萝卜素，是南瓜的1.5倍左右。烹饪时间短，蒸10分钟即可。缺点是保存时间较短，常温下只能放5-7天，且价格略高，每斤比南瓜贵2-3元。

南瓜：南瓜体型较大，表皮粗糙，颜色多为深绿或橙黄。果肉纤维稍粗，口感扎实，甜度中等，适合炖汤、煮粥或做主食。每100克果肉含约3克膳食纤维，是金瓜的2倍左右。耐储存，常温下可放1个月以上，价格更实惠，每斤比金瓜便宜1-2元。缺点是烹饪时间较长，炖煮需30分钟以上。