牛皮和猪皮哪个营养好?

牛皮和猪皮的营养各有优势，牛皮富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益；猪皮则含有更多脂肪和弹性蛋白，能提供更多能量。选择哪种取决于个人需求，注重皮肤健康可选牛皮，需要高能量可选猪皮。

对比

牛皮：牛皮的胶原蛋白含量较高，每100克约含30克蛋白质，有助于维持皮肤弹性和关节健康。它脂肪含量较低，适合控制体重的人群。牛皮还含有少量矿物质，如铁和锌，能辅助提升免疫力。

猪皮：猪皮的脂肪含量比牛皮高，每100克约含20克脂肪，能提供更多热量，适合需要补充能量的人。它富含弹性蛋白，有助于保持皮肤紧致。猪皮还含有维生素B族，对代谢和神经系统功能有积极作用。