黄油融化还是熔化?

黄油在加热时发生的是融化过程，从固态变为液态，这是物理变化，没有化学成分改变。

对比

融化：指物质从固态变为液态的过程，像冰变成水一样，温度升高后分子运动加快，结构松散成液体。黄油加热到30多度就开始融化，保持原有成分，冷却后还能凝固。

熔化：多指金属或矿石等高熔点物质通过高温变成液体，如铁块在1500度以上熔化成铁水，需要极高温度且不可逆，常用于工业或冶炼场景。