大连大黄鱼和舟山大黄鱼哪个好?

大连大黄鱼和舟山大黄鱼各有特色，大连大黄鱼肉质更紧实，适合清蒸；舟山大黄鱼则更鲜美，适合红烧。

对比

大连大黄鱼：生长在北方海域，水温较低，生长周期长，肉质结实有嚼劲，脂肪含量适中，清蒸时能突出原味，价格每斤约80元。

舟山大大黄鱼：产自东海，水温适宜，生长较快，肉质细嫩，味道鲜甜，红烧后汤汁浓郁，每斤价格约60元，性价比更高。