烤鸭冰箱冷藏还是冷冻好?

烤鸭最好冷藏保存，这样能保持肉质鲜嫩，口感接近刚出炉的状态。冷冻会让鸭皮变硬，肉质干柴，风味大打折扣。

对比

冷藏：将烤鸭用保鲜膜包好或放入密封盒，冰箱冷藏2-3天内吃完。鸭皮酥脆，肉质多汁，加热后香气浓郁。适合短期存放，随时想吃随时加热，方便快捷。

冷冻：烤鸭冷冻可保存1个月，但解冻后鸭皮会失去酥脆感，肉质变柴，油脂析出影响风味。需要彻底解冻再加热，口感和新鲜度明显下降，更适合应急保存。