陶瓷刀片好还是不锈钢刀片好?

陶瓷刀片更锋利耐用，适合切水果蔬菜；不锈钢刀片韧性好，能砍硬物，价格便宜。

对比

陶瓷刀片：硬度高，切菜时不易生锈，锋利度保持时间长，但怕摔，碰到硬物容易崩裂，价格较高，适合日常切软食。

不锈钢刀片：韧性强，能剁骨头、冻肉，不易损坏，价格实惠，但用久了会钝，切水果容易氧化变黑，需要经常磨刀。