蒸箱温度高还是烤箱温度高?

蒸箱温度一般在100度左右，而烤箱温度可以达到200度以上，因此烤箱温度更高。

对比

蒸箱：蒸箱通过水蒸气加热，温度通常控制在100度以内，适合蒸煮食物如包子、鱼。温度稳定，食物受热均匀，口感湿润，但无法实现高温烘烤效果。

烤箱：烤箱通过加热管产生高温，温度范围从50度到250度不等，适合烤制面包、披萨等。高温能快速锁住食物外层水分，形成酥脆口感，但容易导致食物表面过干。