电炖锅陶瓷和紫砂哪个好?

电炖锅陶瓷和紫砂各有优势，陶瓷材质导热快、易清洗，适合日常炖煮；紫砂材质保温性好、炖煮更入味，适合长时间慢炖。选择主要看使用需求：追求效率选陶瓷，注重风味选紫砂。

对比

电炖锅陶瓷：陶瓷内胆表面光滑，导热均匀，加热速度快，炖煮食物时能快速达到沸点，节省时间。清洗方便，不易残留异味，适合炖煮汤粥、甜品等清淡食物。价格亲民，适合家庭日常使用，但保温效果一般，食物冷却较快。

紫砂：紫砂材质透气性好，炖煮时热量缓慢渗透，食材营养释放更充分，炖出的汤品醇厚入味。保温性能优异，即使断电也能长时间维持温度。适合炖煮肉类、药材等需要长时间慢火的食材，但价格较高，且内胆易吸附气味，清洗需更仔细。