西冷和菲力牛排哪个好?

西冷和菲力牛排各有特色，选择主要看个人口味偏好。西冷肉质紧实，脂肪分布均匀，嚼劲十足；菲力则嫩滑多汁，口感细腻。喜欢有嚼劲选西冷，偏爱嫩滑选菲力。

对比

西冷牛排：取自牛后腰外侧，脂肪含量中等，纹理清晰。煎制后外焦里嫩，肉香浓郁，咀嚼时能感受到明显的肉纤维感，适合喜欢扎实口感的人。一份200克西冷约含30克蛋白质，搭配红酒或黑胡椒酱更佳。

菲力牛排：源自牛里脊部位，脂肪极少，肉质最嫩。入口即化，几乎无需咀嚼，适合老人或儿童。一份200克菲力仅含20克蛋白质，适合清淡口味，搭配海盐或柠檬即可突出原味。