铝合金和不锈钢蒸锅哪个好?

铝合金蒸锅导热快，加热均匀，适合日常快速蒸煮；不锈钢蒸锅耐用耐腐蚀，适合长期使用和炖煮。

对比

铝合金蒸锅：锅体轻便，加热后升温快，3分钟就能产生大量蒸汽，节省燃气或电力。表面光滑，容易清洗，但长期使用可能出现氧化发黑，需要定期保养。价格便宜，一套约200元，适合家庭频繁蒸馒头、包子等食物。

不锈钢蒸锅：材质坚固，摔打或长时间使用不易变形，抗酸碱腐蚀，蒸海鲜、酸性水果也不易生锈。加热速度较慢，需要5分钟以上才能达到蒸汽量，但保温效果好。价格较高，一套约500元，适合注重耐用性和安全性的人群。