鳕鱼保存冷冻还是冷藏?

冷冻保存鳕鱼更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：将鳕鱼放入-18℃以下冷冻，可保存3-6个月。低温抑制细菌生长，鱼肉紧实，解冻后仍能保持原味。适合长期储存，比如一次买多份时。

冷藏保存：鳕鱼放在0-4℃冷藏，只能放2-3天。时间稍长鱼肉会变软，味道变淡，还容易有腥味。适合短期吃掉的情况，比如当天买当天做。