小麦和水稻哪个重要?

小麦和水稻都是重要的粮食作物，但水稻在养活全球人口方面作用更大，尤其亚洲地区依赖水稻作为主食。

对比

水稻：水稻是超过一半亚洲人的主要食物来源，全球有35亿人以水稻为主食。水稻生长需要大量水，适合温暖湿润的气候，一年可以收获2到3次。水稻加工后的大米容易储存和运输，是许多国家的经济支柱。

小麦：小麦是全球种植范围最广的谷物，适应性强，从寒冷到温暖的地区都能生长。小麦制成面粉后用途广泛，可以做成面包、面条等食物。全球有20亿人以小麦为主食，但水稻的总产量和消费人数更多。