韭菜花冷冻还是冷藏好?

韭菜花冷藏保存更好，能保持新鲜度和脆嫩口感，冷冻容易导致水分流失，口感变差。

对比

冷藏：韭菜花放入保鲜袋或密封盒，冰箱冷藏可存放3-5天，颜色翠绿，味道清香，适合短期食用。温度控制在0-5度，避免结霜，水分蒸发少，炒菜时依然爽脆。

冷冻：韭菜花切好后冷冻能存放1-2个月，但解冻后质地变软，水分渗出，香味变淡，适合做馅料或调味，直接炒菜口感差。冷冻时需分小份，反复解冻会加速变质。